家庭版烤鱼

作者： 小兰姐姐的美食

简单易操作～人人都可以做出的美味烤鱼🐟

用料

• 鱼 一条
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 姜 少许
• 洋葱 一个
• 大葱 一根
• 蒜 两瓣
• 火锅底料 一小块
• 花椒 少许
• 芹菜 一根
• 青椒小米辣 少许
• 孜然粉 少许
• 蔬菜 自己喜欢的都可以

家庭版烤鱼的做法步骤

步骤 1

买鱼的时候给老板说你是拿来做烤鱼的，老板会给你把鱼背上划几刀，然后会切得比较开，拿回家再清洗一下沥干水份:放入料酒，盐，胡椒粉，姜片，葱段腌制半小时。 将腌制好的鱼放到烤盘里面，烤盘底部可以放几片洋葱，进烤箱里面200度左右(根据自家烤箱脾气来设定）烤25分钟左右。(根据鱼的大小来设置时间）

步骤 2

准备作料:花椒，干海椒，洋葱，姜片，蒜粒，大葱，芹菜，青椒，小米辣(如不能吃辣，可以用甜椒代替）。 准备自己喜欢吃的配菜:我放了土豆，花菜，豆腐干，木耳，每样素菜份量无需太多，合在一起就一大盘了，洗净切好待用。

步骤 3

热锅下油～依次加入花椒，洋葱，姜片，蒜片炒，加入豆瓣上色，可以加入一块火锅底料，然后把剩余作料干海椒，葱，芹菜，青椒，红椒下锅炒香后下素菜(素菜吃脆的就直接翻炒，吃耙一点的就放点水煮一下）再加盐，白糖，鸡精，孜然粉起锅～锅内留一点汁

家庭版烤鱼的小贴士

素菜铺底，鱼烤香后直接放到素菜上，上面淋一点刚刚炒的汁，撒上芝麻即可～ 吃得惯折耳根的也可以放一点进去，会比较香哈！

菜谱创建时间：2020-04-18 13:44:13