热干面🍜

作者： 番茄蛋椰子鸡

2020年的春天真的很特别，因为疫情让我们对武汉这座城市再一次认识。通过各个媒体的报道，感觉这个充满烟火气息的城市经历了大难之后，慢慢恢复了往日的活力。虽然现在不能直接飞奔到武汉，去吃一碗热乎乎的热干面，但是我向湖北的同事讨教了热干面的做法，她把她们家做热干面的方法告诉我了😁

用料

• 碱水面 少许
• 芝麻酱 3勺
• 辣萝卜干 1小碗
• 酸豆角 1小碗
• 葱花 少许
• 生抽 1勺
• 盐 1茶匙
• 老抽 半勺
• 辣椒油 半勺
• 白芝麻 少许
• 陈醋 1/3勺
• 香油 少许
• 白糖 1茶匙
• 胡椒粉 1茶匙
• 温水 半勺

热干面🍜的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

全部调料加入温水搅拌均匀备用

步骤 3

锅中烧水煮开

步骤 4

放入面条煮3分钟

步骤 5

面条捞出沥干放入盘中

步骤 6

放入酸豆角、辣萝卜干、葱花

步骤 7

倒上调好的酱汁

步骤 8

搅拌均匀即可。混着芝麻酱的面条又黏又拖，阻力重重，超级难搅拌，感觉筷子都要搅拌断了😂

热干面🍜的小贴士

因为面条又黏又拖，我问了湖北的同事说煮面需不需要过冷水好一些，湖北同事说面条不需要过冷水，热干面就是要这种感觉，还要边走边吃才好🤣

菜谱创建时间：2020-04-18 19:20:58