法式羊排烤箱作法

作者： 一块大松饼

用料

• 羊排 克
• 盐 克
• 辣椒粉 勺
• 孜然粉 勺
• 食用油

法式羊排烤箱作法的做法步骤

步骤 1

这里不讨论羊排选料，我直接买的冷冻品，所以鲜度有限，而且我不喜欢膻味，泡在水里去血水太久，一点膻味都没了。所以建议选择新鲜羊排，泡血水半小时即可

步骤 2

用纸巾擦干羊排水，再两面刷油，油最好用没有什么味道的，例如玉米油，橄榄油，稻米油，总之花生油滴不要

步骤 3

烤箱不用预热，羊排放烤架上，然后放在烤箱中层位置，下面放一个烤盘接滴落的油水，上管200度，时间18分钟

步骤 4

第一次烤完后，拿出再次两面刷油，再撒些盐，盐根据口味放，我撒了点相当于没放盐。再次放入烤箱，200度，18分钟。

步骤 5

烤完后，撒上胡椒粉和孜然粉，就可以开吃了

法式羊排烤箱作法的小贴士

这个做法，我觉得最大限度保留了羊肉本来的味道，而不会因为腌制的做法而让调料喧宾夺主。而且烤出来肉质适中，不会太干也不会太湿。至于烤箱温度设定，我觉得200度应该差不多，上下幅度调整个10度，时间上长几分钟短几分钟，大家伙根据各自烤箱脾气决定。

菜谱创建时间：2020-04-18 21:01:07