性感豹纹吐司（烫种）

作者： 薛薛郑郑

有时候看似在消磨时间，其实是放空自我，寻找快乐！

用料

• 高粉 20克
• 水 90克
• 高粉 280克
• 糖 35克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 奶粉 20克
• 水 90克
• 玉米油 30克
• 深可可粉 3克
• 浅可可粉 3克

性感豹纹吐司（烫种）的做法步骤

步骤 1

首先制作烫种:20克的高粉和90克的水混合均匀后小火加热成糊状，密封冰箱冷藏备用。

步骤 2

刚刚冷却的烫种，和酵母和盐外的其余材料一起混合均匀，揉成教湿的团。

步骤 3

此时的面团粘手且不光滑，密封放冰箱松弛2小时，2小时以后面筋就会形成一大半，这样可以减少揉面时间。

步骤 4

干酵母加少量水调成干干的糊状，这里用的是后酵母法。

步骤 5

酵母糊加入松弛好的面团中，接下来开始进入揉面阶段了，就像洗衣服一样，揉搓出去又拉回来又揉搓出来，一直循环。

步骤 6

这是揉了10分钟后的样子，面团光滑了也有些薄膜了，此时可以加入盐了，然后继续揉吧

步骤 7

大概又揉了7分钟的样子，可以拉出大片薄薄的膜了，这样就面就差不多了

步骤 8

把面团分三份，重量大概是2:1:1，重量其实也不用太刻意，两份小面团分别加入黑乐乐粉和浅可可粉揉进面团，这个过程还会继续揉，所以面筋就会形成的更好。

步骤 9

放容器里准备发酵，一发大概一个小时就发两倍大，具体还是要看状态。

步骤 10

发酵好了，对比一下两倍大哦。

步骤 11

接着先给面团们排气，然后每个颜色都分割成15份，大小不用均匀，有大有小才自然好看，然后盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 12

然后每一个都搓成12厘米左右的长条.全程都要盖保鲜膜哦，不然表皮会被风干的。

步骤 13

深色包裹浅色，只需要包一大半就行，包完了就没豹纹的特色了

步骤 14

就是像这样，很随意的包好就行。

步骤 15

然后包上白色，这次可是要全包围哦，每个面团是长度比吐司盒短一些就可以了。

步骤 16

放入模具，进行二发，大约80分钟，用手轻轻按是缓慢回弹就是发好了，还是看状态喔。

步骤 17

九分满了，盖盖子，放入预热好的烤箱210度烤35分钟，温度仅供参考，自己烤箱自己慢慢摸索哟。

步骤 18

出炉震出热气后晾晾。

步骤 19

晾晾后切片即可。

步骤 20

真的是高颜值呀！

步骤 21

大功告成！大半天的时间耗完了，其实快乐也找到了。

性感豹纹吐司（烫种）的小贴士

除了揉面需要耐心，时间消耗较长，其他没得一点难得，但成品还是值得期待的！

菜谱创建时间：2020-04-19 12:05:22