香辣番茄牛肉面

作者： 桃桃如意

用料

• 牛肉 克
• 西红柿 个
• 桂皮 块
• 八角 个
• 香叶 片
• 葱 根
• 姜 片
• 油菜 棵
• 豆瓣酱 勺
• 料酒 勺
• 酱油 勺
• 面条 份

香辣番茄牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛腩或牛肉切块，凉水下锅，水开去浮末，捞出冲洗干净

步骤 2

起锅烧油爆香

步骤 3

加郫县豆瓣酱炒出红油后放牛腩肉或牛肉

步骤 4

加料酒 生抽 老抽，加开水大火煮开后到入微压力锅

步骤 5

用纱布将八角 桂皮 香叶 花椒 草果 小茴香 沙仁 白蔻 良姜包一料包放入，再放大番茄块或整个剥皮的番茄，微压力锅炖煮1小时

步骤 6

手工制作鸡蛋碱水面

步骤 7

一小时后大火收汁，牛肉炖的酥软

步骤 8

水开下面，放青菜煮熟盛碗

步骤 9

浇上肉汤撒葱花香菜

菜谱创建时间：2020-04-19 19:42:05