爽口清脆开胃的酱黄瓜百吃不厌

作者： 象象妈妈刘莉

不多说，看了图片有没有开始流口水？ 比普通的凉拌黄瓜好吃的不是一点半点，很入味。 比传统的黄瓜咸菜健康很多，没那么咸，味道丰富，酸酸爽爽，配粥，就馒头吃，搭配荤一点的菜都是很完美的。 做法很简单，材料家里都有，闲来没事做一罐子放在冰箱可以吃几天。一起做起来，记得上传作品哦！

用料

• 黄瓜 2根
• 胡萝卜 1根
• 酱油 6勺
• 糖 30克
• 盐 8克
• 醋 6勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 小米辣 3-4个
• 蒜 5瓣
• 花椒 20粒
• 姜 5片
• 植物油 30克

爽口清脆开胃的酱黄瓜百吃不厌的做法步骤

步骤 1

黄瓜两根 胡萝卜一根洗净切成小条。

步骤 2

撒上一勺盐腌制半个小时到一个小时。

步骤 3

倒掉渗出来的水，晾干或者用厨房纸把表面的水擦干。

步骤 4

6勺酱油或者生抽，6勺醋，2勺老抽，2勺蚝油，30克糖，8克盐混合在一起，

步骤 5

准备小米辣切段，蒜切片，姜切片或者切条，花椒20粒左右。

步骤 6

开火，热锅，加入植物油，家里用玉米油，豆油，花生油都可以。油热把混合好的调料汁倒入锅中。

步骤 7

开上来加入小米辣，蒜，姜，和花椒。煮一分钟，停火。

步骤 8

把擦干水的黄瓜条和胡萝卜条放入罐子，没有罐子可以直接用大碗。待酱汁凉了，直接浇上然后搅拌均匀。

步骤 9

腌制一夜的效果。一般三四个小时就已经很入味，可以开吃了。是不是挺简单的？大家做起来，记得上传作品哦！

菜谱创建时间：2020-04-19 21:49:01