油条制作之—-炸两

作者： Kellys品魅廚房

炸两是一种广东的地方特色小吃，流行于香港。是广东人把肠粉和油炸鬼(即油条)两种小吃混合而产生的小吃。制法是把油炸鬼用肠粉的粉皮包里，然后切成小块，淋上豉油，洒上葱花就成。 而炸两最主要而又不能缺的就是油条！😋

用料

• 面粉 300g
• 酵母 3g
• 小苏打 3g
• 鸡蛋 1个
• 盐 3g
• 牛奶 160g
• 油 20g

油条制作之—-炸两的做法步骤

步骤 1

所有材料

步骤 2

将所有材料混合，揉成光滑面團

步骤 3

將面團分成兩份，用保鮮膜包住，放進冰箱冷藏發酵過夜。

步骤 4

早上將面團取出室溫放置一陣，不用揉面，直接擀成長條。

步骤 5

切成小長條

步骤 6

准備1小碗清水和1條筷子

步骤 7

兩條重叠，中間塗上清水，用筷子在中間壓一下

步骤 8

完成所有的面條

步骤 9

油溫180度以上，炸至金黃色，炸的過程中要不停翻動油條

步骤 10

完成所有油條上盤

步骤 11

再加上腸粉，做個美味的炸兩早餐！完美！

菜谱创建时间：2020-04-20 03:01:48