平底锅版梅干菜饼

作者： 轩海孤阳

给自己留个底。馅做完饼还有剩余，当菜吃了，不浪费！

用料

• 梅干菜 一颗
• 肉末 180克
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 老抽 1勺
• 中筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 水 适量
• 十三香 1勺
• 辣椒酱 半勺
• 蒜 3瓣

平底锅版梅干菜饼的做法步骤

步骤 1

300克面粉加入一个鸡蛋再加1克盐，边加水边搅拌至无干粉后下手揉成光滑的面团，醒面30分钟。

步骤 2

梅干菜一颗提前一天泡发

步骤 3

肉沫加入一勺老抽，两勺生抽，黑胡椒和十三香，蒜末腌制15分钟

步骤 4

梅干菜洗净切碎

步骤 5

锅里起油，肉沫下锅煸炒成型后再倒入梅干菜翻炒片刻，加入适量的盐调味再加水焖煮至水干即可

步骤 6

面团醒好后，分成若干个剂子，我的比较小，大概有8张饼。按扁擀成包子皮大小加入梅干菜馅收口，然后收口放下，用擀面杖擀开成圆形，越薄越好，破一点点也没事，放入平底锅煎至两面金黄

步骤 7

很薄，烤箱烤出来的估计会很脆，平底锅煎出来的比较软。

步骤 8

第二天的早餐，微波炉中火加热3分钟

菜谱创建时间：2020-04-20 15:26:13