椰汁桂花糕超详细教程，新手也能一次成功

作者： 食分开心

【椰汁桂花糕】七月的风懒懒的，连云都变热热的，这时候来点凉凉的糕点，恰如雪中送炭般及时。椰汁桂花糕凭借其晶莹剔透的外形，淡雅的桂花香，天然的椰汁香，成就了一道颜值与美味并存的点心。明明可以靠外表征服众人的桂花糕，偏偏要靠实力。它Q弹爽口的味道，由舌尖开始蔓延，在滑入喉咙的瞬间，令人精神气爽。

用料

• #椰浆层配料
• 椰浆 200克
• 牛奶 100克
• 水 70克
• 白砂糖 40克
• 吉利丁片 15克
• #桂花层配料
• 干桂花 8克
• 黄冰糖 70克
• 水 400克
• 吉利丁片 20克

椰汁桂花糕超详细教程，新手也能一次成功的做法步骤

步骤 1

吉利丁片放入冷水中泡发备用

步骤 2

将椰浆，牛奶，水，白砂糖倒入奶锅中，小火搅拌煮沸

步骤 3

冷却至温热，加入泡发的吉利丁搅拌均匀，冷却备用

步骤 4

将干桂花，黄冰糖，水倒入锅中，小火煮沸

步骤 5

冷却至温热加入泡发的吉利丁搅拌均匀，冷却备用

步骤 6

将冷却后的椰浆倒入长方形模具中，冷藏一小时定型后倒入桂花冰糖水

步骤 7

共六层，放入冰箱冷藏一小时，取出脱模，切成长条即可

椰汁桂花糕超详细教程，新手也能一次成功的小贴士

每层必须完全凝固才能倒入下一层；为了保持美观，每层倒入的量都要均等

菜谱创建时间：2020-04-20 16:26:07