蒜香菜心

作者： 大帅小厨

菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，一、二年生草本植物。适合播种在南方温暖的地区，是我国南方的特产蔬菜之一。菜心品质柔嫩，味甘苦，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。

用料

• 菜心 30克
• 蒜 5瓣
• 油 3克
• 盐 3克
• 蚝油 1勺
• 味极鲜 1勺
• 白糖 3克
• 醋 1勺

蒜香菜心的做法步骤

步骤 1

菜心洗净放入开水中焯一分钟去生。

步骤 2

捞出沥干水分

步骤 3

将蒜切末，放入调料碗中，加入半碗水，味极鲜，蚝油，盐

步骤 4

锅中热油后小火，放入菜心翻两下，导入四分之三调料汤，大火到收汁

步骤 5

香油捞出菜心后，将剩下四分之一调料羹淋入表面，成盘去掉多余的汤。爽脆可口。

菜谱创建时间：2020-04-20 19:59:06