可可朗姆葡萄冰淇淋

作者： JosephineD

原方子为yanyan老师的朗姆黑加仑冰淇淋，链接http://www.xiachufang.com/recipe/101825330/ 减少份量后，抱着试一试的心态添加了一点点巧克力粉，结果被酒精、奶油和巧克力的和谐搭配惊艳到! 好吃到不用洗工具，因为都被舔干净了!一定要记录一下! 酒精快来爱好者试一试吧!

用料

• 蛋黄 4个
• 白糖 48克
• 淡奶油 200克
• 巧克力粉（好时） 3克
• 葡萄干 30克
• 朗姆酒 适量
• 香草精 适量

可可朗姆葡萄冰淇淋的做法步骤

步骤 1

用朗姆酒浸泡葡萄干，朗姆酒的多少看个人口味，至少要浸没过葡萄干，本人喜欢再多一点😊

步骤 2

蛋黄里加入白砂糖，先混合均匀，然后隔水加热，边加热边搅拌

步骤 3

搅拌到砂糖融化、蛋黄颜色变浅、体积明显变大，纹路不消失为止，然后静置，待温度降低

步骤 4

淡奶油内加入可可粉，打发，8-9分的样子

步骤 5

打发的淡奶油与蛋黄糊混合

步骤 6

加入香草精、朗姆酒以及泡好的葡萄干，拌匀

步骤 7

放到盒子里，冷冻4小时以上

步骤 8

开吃!

菜谱创建时间：2020-04-20 20:41:06