牛肉糜帕尔马干酪千层面

作者： MissPetite

千层面说复杂其实也不复杂。如果你自己做千层面面皮会稍微复杂点。如果到超市买盒装的面皮来做其实并不复杂。

用料

• 牛肉糜 700克
• 千层面（盒装） 500克
• 番茄碎罐头 2个(400克/个）
• 帕尔马干酪粉 100克
• 白洋葱 1个
• 大蒜 2瓣
• 白葡萄酒 150毫升
• 橄榄油 50毫升+1汤勺涂模具
• 百里香 6枝
• #白酱
• 黄油 30克
• 低筋面粉 40克
• 全脂牛奶（冷） 700毫升
• 帕尔马干酪粉 50克
• 罗勒叶 12片
• #模具
• 30x20cm烤盘 1个
• 盐和黑胡椒粉 适量

牛肉糜帕尔马干酪千层面的做法步骤

步骤 1

将洋葱和大蒜切碎，在热锅后加入橄榄油，油热后放入洋葱和大蒜碎中火翻炒3分钟左右，再加入牛肉糜翻炒5分钟。再加入番茄碎、白葡萄酒、百里香叶、适量的黑胡椒粉和盐。中火煮15分钟。

步骤 2

制作白酱：在锅里将黄油融化后加入面粉，不停地搅拌充分混合，中小火煮3分钟或直到酱成金黄色。然后加入冷牛奶、适量的盐和黑胡椒粉。用打蛋器不停地搅拌直到沸腾，然后调成小火继续搅拌3分钟左右直到粘稠。离火，加入切碎的罗勒叶和帕尔马干酪粉搅拌均匀。

步骤 3

预热烤箱至180摄氏度。用1汤勺橄榄油涂模具，先放一层千层面皮再放一层1/3的牛肉糜酱，再在上面涂一层1/3的白酱。重复两次同样的操作，最后均匀撒上100克的帕尔马干酪粉。然后盖上烘焙纸放进180摄氏度的烤箱烤60分钟，最后15分钟的时候撤掉烘培纸烤。出炉装盘后配上蔬菜沙拉即可享用。

牛肉糜帕尔马干酪千层面的小贴士

1.该可供6人享用。 2.一盒500克的千层面皮一次性最多用得了1/4，剩下的放到干燥阴凉的地方保存下次再用。

菜谱创建时间：2020-04-20 21:13:53