葱油拌面

作者： 皓月天空

来一碗销魂的葱油拌面吧。

用料

• 面 500克
• 小葱段 适量
• 食用油 适量
• 生抽 6勺
• 老抽 2勺
• 糖 1勺
• 蚝油 1勺

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

提前将调料准备好：6勺生抽称量出来

步骤 2

加2勺老抽，搅拌均匀

步骤 3

再加一勺白糖，搅拌均匀

步骤 4

最后加一勺蚝油，调匀备用

步骤 5

锅大火烧热，加入稍微多一些的油，烧热

步骤 6

葱段提前洗净，控干水分，加入热油中

步骤 7

转小火，开始熬葱油，时刻观察葱段的颜色变化

步骤 8

葱段的颜色会慢慢变暗

步骤 9

在葱段颜色变焦之前，加入提前准备好的调料

步骤 10

继续小火熬制，等到葱油和调料混合均匀就可以关火了

步骤 11

一碗美味的葱油是葱油拌面的灵魂所在

步骤 12

另起一锅，加冷水烧开后，下入面条

步骤 13

再烧开，就可以关火了，面条QQ的才好吃，所以不要煮的太烂

步骤 14

煮好的面，捞出来，继续加冷水过一下

步骤 15

捞出来，盛到碗里

步骤 16

加入葱油，搅拌均匀

步骤 17

美味的葱油拌面就做好了

步骤 18

销魂啊，每次做葱油拌面都会吃到撑为止

葱油拌面的小贴士

1，葱段一定要控干水分才可以加入油锅，否则会爆开的。 2，熬制葱油的火，一定要慢火，才可以熬出浓郁的葱香味。 3，尽量不要将葱段熬焦，在变焦之前就要关火了。

菜谱创建时间：2020-04-21 13:05:50