鸡汁西蓝花-太太乐鲜鸡汁快手菜

作者： Dear瓶子

我家娃娃~o(〃'▽'〃)o不喜欢吃绿叶子的蔬菜，对我而言最大的挑战就是让孩子营养均衡，吃得健康，吃得香喷喷的。٩۹(๑•̀ω•́ ๑)۶ 我想这是所有妈妈的心愿咯！哈哈😄

用料

• 鸡汁 少量
• 西蓝花 一个
• 草菇 四五个
• 蒜 三瓣
• 水淀粉 适量克
• 油 适量

鸡汁西蓝花-太太乐鲜鸡汁快手菜的做法步骤

步骤 1

一个四块钱的西蓝花！

步骤 2

按照它长的一朵朵来切小朵朵。

步骤 3

那个梗别丢哦，挺好吃的，毕竟那么贵一斤，这个值很多毛钱了。

步骤 4

就像这样的一小朵，方便入口嘛！你懂的淑女一些。

步骤 5

这个视频传得有点不在中心点……我没办法了，讲解一下：切西蓝花 ，如果一朵太大可以试试切一刀再慢慢掰开，这样上面的绿花花就不会碎了。不信你试试！你试试呗！

步骤 6

切好的模样就这样咯嘛

步骤 7

把草菇也洗干净

步骤 8

放在一起，加点盐或者小苏打浸泡十五分钟……其实这个时间你可以短点咯，十分钟，这个就是为了去掉里面的农药的。

步骤 9

我真的就是强迫症，泡了十五分钟，哈哈哈哈哈哈。

步骤 10

如果浮起来，试试拿个碗然后装点水压着，如上图这般模样。

步骤 11

草菇拿起来，切蓑衣，其实就是切一边。如果嫌弃麻烦，直接切片呗。都一样吃下肚子的啦啦啦。

步骤 12

煮锅水，加点盐。 水量是为淹过西蓝花以上一个手指为佳，多一些其实也可以，我一般煮完就可以蒸蛋了。不浪费的如我哈哈，是不是很贤惠呀。

步骤 13

听说加油也可以使得西蓝花更加绿油油滴呢^O^不过我试过啥都没加其实也可以的，就是后面你要把煮的时间缩多点跟放一个大盘子晾晾。

步骤 14

一定是水开了倒下去呀！

步骤 15

大概煮三分钟，或者两分钟，颜色变了就捞出来，不要太久！！不然西蓝花口感就不脆。

步骤 16

放大碟子晾着。小碟子会让西蓝花的热散不去，这样就不脆了。也可以放冷开水泡着，但是我没有那么讲究的。毕竟我其实很懒的(ÒωÓױ)！！！

步骤 17

顺便也要煮熟了草菇它呢。

步骤 18

调制水淀粉鲜鸡汁！太太乐鲜鸡汁+酱油+水+玉米淀粉。量☞适量。

步骤 19

搅拌均匀备用

步骤 20

热锅凉油，爆香蒜片

步骤 21

加入草菇

步骤 22

加入水淀粉搅拌

步骤 23

如果这时候水淀粉调制粘稠了，再加入一些水。

步骤 24

调味的汁差不多就可以加入煮熟的西蓝花。

步骤 25

搅拌均匀，大概一分钟时间

步骤 26

最后加入点油增油亮亮的色泽。其实就像女生化妆加点高光一样的，少量但是点缀一样。

步骤 27

整理一下菜容菜表，弄得好看些。然后快点拍照呀☞不然会被吃掉的(づ˘ﻬ˘)づ~~~

鸡汁西蓝花-太太乐鲜鸡汁快手菜的小贴士

注意✔1:千万不要把西蓝花跟草菇烫太熟了。 2:鸡汁水淀粉的比例，玉米淀粉要搅拌再倒下去，不 然会沉底的。 3:最后一步尽量快速翻炒出锅。 1.西蓝花切小朵朵，这样方便烹饪✔你总不会整个丢下去煮吧！……然后一起放入洗菜盆加入盐或者面粉，泡十分钟以上，倒掉水后洗两次，沥干水分，备用。 2.草菇洗干净切蓑衣状¬_¬｀，就是切片不要断掉的那种，实在不会，就是切片也可以的，不要勉强自己嘛！备用。 3.三小个蒜，去皮切头尾，然后切片，备用。 1.灶上煮一锅水，烧开加入点油跟盐，一点点就够了。水烧开加入西蓝花，一般变色就捞出，实在不知道啥时候捞出来的，估摸时间就是三分钟。然后备用或者讲究点的倒入冷开水浸泡，这样可以更加爽脆好吃，颜色也更加绿油油的。 2.倒入洗干净切好的草菇，烫熟软了就可以了。大概两分钟。 调制鸡汁水淀粉:鸡汁少许+蚝油+玉米淀粉。我试过了，就鸡汁就够味道了 一点点就很香甜的鸡汁✔加入水跟半小勺玉米淀粉，搅拌均匀备用。 热锅凉油，倒入蒜片煸香，加入烫熟的草菇，转小火再倒入调制的鸡汁水淀粉，如果比例不太对，看见很粘稠了可以再加入多点水。这个比例我没有具体算。抱歉呀！最后倒入烫熟的西蓝花，转中火炒几下让鸡汁水淀粉以及其他调理混合均匀就可以出锅了，这个过程不需要太久哦，不然西蓝花就不爽脆咯嘛！ 上饭桌前，用筷子整理一下，让菜看起来更加漂亮。

菜谱创建时间：2020-04-21 14:31:36