爆珠芝士鹹味司康

作者： Amy小煮意

特別喜歡芝士😛，做啲簡單而且自己鐘意食嘅味道😂

用料

• 黄油 60～70g
• 牛奶 90g
• 泡打粉 6g
• 鹽 1小撮（1g）
• 雞蛋 一只
• 麪粉 250g
• 細砂糖 20g
• 芝士 2～3片（我用芝士磚80g）
• 檸檬汁 兩滴（可省略）

爆珠芝士鹹味司康的做法步骤

步骤 1

備好材料，先將雞蛋打散，用一個小碟預留一小匙蛋液備用。

步骤 2

芝士切粒（我用嘅係芝士磚，切粒後基本不會粘合，如果用芝士片嘅話，切粒後灑上些少生粉拋兩下防止粘合）

步骤 3

將糖、鹽、牛奶倒入打散後嘅蛋液碗裏，再加兩滴檸檬汁攪拌均勻。 將泡打粉倒入麪粉裏面攪勻，將切粒黃油擺入麪粉裏面。

步骤 4

帶上膠手套，將麪粉同黃油翻拌抓勻混合

步骤 5

將混合嘅蛋液倒入麪粉裏面，用手抓拌均勻

步骤 6

成團後嘅麪糰如圖所示，然後蓋上保鮮膜，擺入雪櫃冷藏半小時左右。

步骤 7

將冷藏過嘅麪糰取出，用手或麪棍壓平麪糰，用刮刀隨意不規則係麪糰上界幾下，分散擺入些少芝士粒，將麪糰對半摺疊把芝士包裹在裏面，再用麪棍展壓麪糰，重複上一動作，將芝士粒擺澌入麪糰裏面，用手揉幾下麪糰，儘量將芝士粒塞入麪糰裏面。

步骤 8

用麪棍輕輕展壓麪糰成2～3cm厚，按自己喜歡嘅造型分成大約相等嘅餅塊

步骤 9

掃上之前預留嘅蛋液

步骤 10

擺入烤箱180度烤20分鐘左右，見到表面起金黃色就可以啦

步骤 11

新鮮出爐，芝士🈵🈵，正👍

步骤 12

配上一杯香濃咖啡☕️或茶🍵，完美嘅下午茶正啊😂自己鍾意嘅味道，香松美味😋

爆珠芝士鹹味司康的小贴士

自己特別鍾意芝士，所以用咗80g嘅量😛滿足😋😂

菜谱创建时间：2020-04-21 15:14:31