炒蛏子

作者： Hui89

用料

• 蛏子 少许

炒蛏子的做法步骤

步骤 1

蛏子用水多洗几次去泥沙，手往一个方向搅拌水，洗干净后盆中放入1勺半粗盐泡一下（盐不能多了不动，蛏子脚动就是在吐泥沙），等到要烧前，蛏子倒掉水，再用水洗干净去水备用。 生姜切丝、大蒜、葱切块备用，锅中倒入油，油热后放入生姜丝、大蒜炒，炒下放入蛏子，开小火盖锅盖让蛏子的水慢慢出来，等蛏子壳打开后再烧会，倒点料酒1瓶盖（如没有出什么水可以倒点水），放入平勺盐，放葱盛起即可。

菜谱创建时间：2020-04-21 19:16:24