零失败花式面包

作者： 樱桃小爱

最近喜欢做面包，这次用一包牛奶和面，特意记录面粉用量。

用料

• 鸡蛋 1个
• 酵母 3.5克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 黄油 35克
• 高筋面粉 克350
• 牛奶 一袋227g
• 蛋液 适量
• 豆沙馅 适量
• 肉松馅 适量
• 椰蓉馅 适量

零失败花式面包的做法步骤

步骤 1

面包机和面(液体下面，固体上面)

步骤 2

加入黄油和3g盐再启动一个快速和面。

步骤 3

把活好的面，放在保鲜袋里过夜，这步很重要。

步骤 4

第二天拿出来，回温一小时后，擀平排气。

步骤 5

分成小剂子，醒15分钟，开始整形。

步骤 6

心形

步骤 7

包椰蓉

步骤 8

调椰蓉馅。黄油，鸡蛋液，椰蓉粉。

步骤 9

发酵前

步骤 10

二次发酵后

步骤 11

二次发酵前

步骤 12

发酵后

步骤 13

胖胖的，拿出来刷蛋液，撒芝麻

步骤 14

二次发酵前

步骤 15

二次发酵后

步骤 16

里面有肉松的

步骤 17

做了个马苏里拉芝士面包

步骤 18

入烤箱，上下火30分钟，烤箱出炉

步骤 19

入烤箱

步骤 20

出炉后

步骤 21

包装……送人喽

零失败花式面包的小贴士

这个是记录，所以很多都写的比较简单，主要为了记录用量，一包牛奶所用的面粉。发酵一定要冷藏，这样口感特别好。整形可以单独去搜方子。

菜谱创建时间：2020-04-21 20:32:28