桂花鱼片汤

作者： 羊奶家常菜

【食材介绍】桂花鱼即鳜鱼，分布于全国各主要水系，各大河流水系及各淡水湖泊中均有繁殖。肉质细嫩，富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸及各种矿物质等营养成分。具有补气血、益脾胃的滋补功效。

用料

• 桂花鱼 1条
• 姜 3片
• 葱 3根
• 盐 13克
• 鸡蛋 1个
• 生粉 3勺
• 食用油 16克

桂花鱼片汤的做法步骤

步骤 1

把骨头鱼头单独排列

步骤 2

骨头鱼肉分开

步骤 3

切鱼片的刀工不娴熟那就慢慢来

步骤 4

鱼片展示魅力

步骤 5

加盐浸10分钟，再加蛋清调匀，最后加生粉拌匀等候华丽转身

步骤 6

葱姜蒜切成末，油爆金黄满屋香

步骤 7

鱼头鱼骨们锅里列队，两面煎至金黄

步骤 8

加入沸腾的水，盐，煮10分钟

步骤 9

加入鱼片，沸腾后加入葱花

步骤 10

起锅盛入容器中，爱吃骨头的挑刺儿吃，爱吃鱼片的装整碗吃个过瘾

菜谱创建时间：2020-04-21 20:32:49