焦糖奶茶

作者： Snowisland

已是阳春四月了，今天海边的风超大，温度也骤降了近10度，说好的春天呢？晚餐后决定煮杯焦糖奶茶暖暖身体。 热乎乎的奶茶，猛吸一口，瞬间心情很好。好喜欢焦糖的焦香，黑白淡奶的丝滑醇厚和红茶的茶香味，超级有层次感！

用料

• 黑白淡奶奶 200克
• 细砂糖 35克
• 锡兰红茶 15克
• 水 550克

焦糖奶茶的做法步骤

步骤 1

水煮开，准备两个干净容器，拉茶袋内放入红茶，开始拉茶。拉茶袋底部放一容器，将沸水缓慢倒入拉茶袋后，再取另一容器放入拉茶袋底部，再次将茶汤倒入拉茶袋

步骤 2

将茶汤倒入鸭嘴奶锅中，拉茶袋底部隔滤网勺放入茶汤中（茶汤要没过拉茶袋，若水量较少，可以略微倾斜下锅子），中小火煮沸茶汤。然后重复上一步骤拉茶，得到颜色比较深的茶汤。

步骤 3

黑白淡奶微波炉叮至温热备用

步骤 4

细砂糖倒入鸭嘴奶锅，小火加热（边煮边轻轻搅拌）至出现焦糖色。将温热的黑白淡奶倒入焦糖中继续小火加热至四周冒气泡

步骤 5

焦糖淡奶就煮好啦

步骤 6

取一干净容器，将茶汤和焦糖淡奶同时冲入容器中，焦糖奶茶就做好啦。热乎乎的奶茶，猛吸一口，瞬间心情很好。好喜欢焦糖的焦香，黑白淡奶的丝滑醇厚和锡兰红茶的茶香味，超级有层次感！

菜谱创建时间：2020-04-21 21:27:58