Q水晶虾饺Q

作者： Lucky胡椒

用料

• 澄粉 150克
• 淀粉 15克
• 胡萝卜 1/3根
• 盐 10克
• 虾 12只
• 开水 适量
• 耗油 适量
• 荸荠 5个

Q水晶虾饺Q的做法步骤

步骤 1

大虾剥壳去虾线剁碎

步骤 2

荸荠去皮剁碎

步骤 3

胡萝卜剁碎

步骤 4

三种碎陷拌匀，加入适量的耗油，盐

步骤 5

澄面，淀粉以10比1的比例调匀

步骤 6

开水烫面，用筷子搅拌到无干粉

步骤 7

这一步很重要，盖上盖子焖5分钟左右

步骤 8

和成面团

步骤 9

裹上保鲜膜醒面10分钟

步骤 10

取一部分搓成长条，分成小饥子擀成圆皮，备用的还要用保鲜膜裹着

步骤 11

澄面韧度不够，所以要少放馅

步骤 12

包好了，上锅大火蒸10分钟

步骤 13

透明Q弹的小虾饺做好啦！

菜谱创建时间：2020-04-22 17:09:50