巴斯克芝士蛋糕

作者： ButterTiger

巴斯克芝士蛋糕 被《纽约时报》评为2019年度蛋糕

用料

• 奶油奶酪 240g
• 细砂糖 70g
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 115g
• 玉米淀粉 5g

巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

模具内铺油纸，也可以直接把整张油纸塞进去，烤完边边会有层次

步骤 2

室温软化的奶油奶酪打散

步骤 3

倒进去细砂糖，打至顺滑

步骤 4

加进去鸡蛋，一个一个加进去，搅拌均匀再加下一个

步骤 5

倒进去淡奶油，搅拌均匀

步骤 6

倒进去玉米淀粉，搅拌均匀

步骤 7

倒入模具中，230度，20-30分钟即可取出，取出不要脱模，完全晾凉后，冰箱冷藏一晚

步骤 8

表面烧焦的样子

步骤 9

切开的样子，想要切面平整可以用热刀切

步骤 10

这是用整张油纸塞进去烤出来的样子

菜谱创建时间：2020-04-22 17:38:41