姥姥的味道💓美味糖三角△

作者： 蒙娜丽莎的肉肉

弥漫在屋子里各种美食的香气是儿时难忘的回忆 成年的我们也要把这份美好传承下去～❤

用料

• 面皮：
• 面粉 260克
• 水（常温） 130克
• 酵母 5克
• 馅料：
• 红糖 70克
• 面粉 35克
• 芝麻等果仁 40克

姥姥的味道💓美味糖三角△的做法步骤

步骤 1

面皮原料放入盆中。

步骤 2

厨师机低速或手揉成光滑面团后，静置发酵。 发面过程中，把馅料搅拌均匀。

步骤 3

发酵至2倍大，扎一下，孔不回缩说明发好了。 取出揉几下排出气体。 Tips：我大约发面时间40分钟。温度、湿度不同，时间也不同。如果着急蒸，发面超过20分钟就可以，蒸的时候水开之前，火小点就可以。

步骤 4

揉成长条，分成12个小剂子。

步骤 5

每个再揉一下，团成圆形。

步骤 6

擀皮：取一个，压扁。 Tips：擀的慢的，把其他的用保鲜膜盖一下，或锅盖盖一下，以免表面太干。

步骤 7

第一下，从边缘擀到圆心位置。 Tips：不要太用力，不用太薄。

步骤 8

第二下，换个角度，再从边缘擀到圆心位置。

步骤 9

第三下，再换个角度，再再从边缘擀到圆心位置。 Tips：基本就是圆形了，不是就稍修整一下，差不多就行，反正也是自己吃。

步骤 10

把馅料均匀分给面皮。

步骤 11

把如图标记的三个点先捏在一起，然后把三个边捏紧。

步骤 12

成品图～ 三角形及正四面体教学模具形成😁😁家里有孩子的叫来看一下哈～

步骤 13

冷锅冷水放入糖三角，盖好盖子，开火开始蒸。看见蒸汽后，再蒸15分钟即可。 Tips：不着急，可以中小火🔥慢慢蒸，水开之前的过程面还会膨胀，蒸出来更加松软可口。

步骤 14

熟了～开次～😋😋😋

姥姥的味道💓美味糖三角△的小贴士

1. 因为一直没有想好用红糖做什么，我的红糖放置的时间有点长，结成了一大块。先用刀切成小碎块，又用料理机打干料的刀打了一下。用筛子筛完做的。所以颜色有点白。但是很细腻。 2. 馅料里面粉的比例较大，这样可以避免糖流出来，宝贝吃的时候不会烫到。不怕烫的，面少点，糖多点儿～ 3. 馅料里除了芝麻，还可以加花生碎、核桃仁、瓜子仁、开心果、夏威夷果、松子、榛子……放多少都行，发挥想象力↖(^ω^)↗ 加菜和肉，就叫包子～

菜谱创建时间：2020-04-22 19:56:57