油果子

作者： 一品汤盛煲喜欢

儿子喜欢，那我就学着做。以为第一次做会废掉，没想到成了。

用料

• 糯米粉 150克
• 红糖 50克
• 白糖 25克
• 温水 适量
• 油 150克或以上
• 熟白芝麻 适量

油果子的做法步骤

步骤 1

红糖可以用这种四川手工红糖，也可以用云南的那种方块黑糖，之前我用红糖粉尝试做了，熬出来颜色是黑的，所以应该是不能用红糖粉。

步骤 2

最基本的红糖和糯米粉准备好。

步骤 3

糯米粉加白糖搅拌均匀后，边加温水边搅拌糯米粉，揉成这样的面团。

步骤 4

然后揉成小丸子的样子，盘子底抹点油以免粘住面团。

步骤 5

锅里倒油，然后冷油的时候就放红糖进去，中小火熬化。

步骤 6

然后等所有红糖浮上表面，就马上关火。红糖不要熬太久，久了会苦。

步骤 7

等油温降低一些后，红糖就会沉入锅底。

步骤 8

然后下丸子，小火慢慢炸，开始不要动丸子。等5分钟左右，用筷子轻轻把粘住的丸子分开。

步骤 9

慢慢地红糖就浮上来了。然后不停用筷子翻动丸子，让其均匀染上红糖。

步骤 10

等丸子外壳有些硬的时候就可以关火。然后放入盘中，撒上芝麻即可。

步骤 11

我之前直接把丸子放芝麻里面滚的，结果发现错误，全身都是芝麻了！要撒芝麻在丸子上！

步骤 12

吃完油果子，喝一碗用店铺的龟苓膏粉熬的龟苓膏下下火！

步骤 13

感觉人生的幸福不过如此！

油果子的小贴士

建议第一次做都少做点！怕费油，用这样的小锅或者深锅来炸就比较省油。

菜谱创建时间：2020-04-22 19:59:40