印度煎烤鸡胸排

作者： 小美和小咪

鸡胸肉是不太容易做得好吃的食材，这道鸡胸肉是酸辣口感，很香，热量也不高，除了腌料里用了一点油（其实也没吃进多少），和一点点红糖。

用料

• 鸡胸肉 块
• 黑胡椒粉 1茶匙
• 干牛至叶 1茶匙
• 辣椒粉（不太辣的） 1/2茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 红糖 1/2茶匙
• 柠檬汁 2茶匙
• 蒜头 3瓣
• 香菜 2根
• 油 1-2汤匙

印度煎烤鸡胸排的做法步骤

步骤 1

鸡大胸泡水清洗，然后横着剖开，否则太厚了，不好煎

步骤 2

剖开后是这样

步骤 3

撕一张大保鲜膜，砧板垫保鲜膜，鸡胸放上去后保鲜膜再折过来盖住鸡胸，用松肉锤或刀背拍鸡胸。

步骤 4

所有调味料和油切碎，打匀，可以用食品处理机，也可以手工。

步骤 5

鸡胸用调味料腌制30分钟到1小时，我只做一片，另一片做了照烧（在我的菜谱里）。

步骤 6

平底不粘锅抹一点点油，加热，放入鸡胸，煎2-3分钟后翻面，每一面煎2-3分钟，直到全熟。如果有煎牛排的Grill煎出来会更漂亮，但是会粘，洗锅有点麻烦。

步骤 7

切一下装盘，这道鸡胸肉香味非常浓郁，配淡味的饼好好吃！

步骤 8

牛至叶可以在网上买到。

印度煎烤鸡胸排的小贴士

我用的印度辣椒粉，不太辣，辣椒粉的辣度差异很大，所以菜谱里的半茶匙只能参考。这个菜也不要做太辣，太辣了会盖过其它所有味道。

菜谱创建时间：2020-04-22 20:13:08