家庭版！简单版！爱吃牌！宫保鸡丁

作者： 爱吃的一小花

用料

• 鸡腿 1只
• 花椒 6-7粒左右（适量就好）
• 干辣椒 4个
• 花生 适量（小半碗左右）
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 葱 1/3根
• 豆瓣酱 1勺
• 料汁 1碗（下面会写具体调料）

家庭版！简单版！爱吃牌！宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

1⃣️调料汁：1勺料酒➕1勺半酱油➕1勺香醋➕1勺白糖➕1勺蚝油➕1/3勺盐➕1勺玉米淀粉➕适量清水。搅拌均匀备用‼️ 2⃣️鸡腿肉去皮去骨切丁，胡萝卜、黄瓜切丁；3⃣️腌制鸡肉：鸡丁➕1勺料酒➕1勺玉米淀粉，拌匀腌制，10-20分钟‼️4⃣️炒花生米（也可以用熟花生米）：冷锅凉油放入花生米（这样不会糊），小火炒熟，然后盛出晾凉（凉后再放入鸡肉一起炒的时候更酥脆好吃‼️）5⃣️另起锅，凉油小火炒花了和干辣椒，炒香后放一点豆瓣酱，（⁉️豆瓣酱也可不放）倒入胡萝卜丁，转大火翻炒一会（因为胡萝卜不易熟，所以先炒），然后再倒入腌好的鸡肉丁，翻炒均匀，大概炒个两三分钟，再放入黄瓜丁和花生米，倒入料汁，大火炒熟收汁‼️

菜谱创建时间：2020-04-22 20:38:32