蜜汁烧鸡翅根～太阳谷菜谱

作者： 樱花儿开

色香味俱全，集营养与美味于一体的一道菜。

用料

• 鸡翅根 500克
• 姜 6片
• 大葱 1/2根
• 料酒 4勺
• 生抽 1勺
• 花椒 8粒
• 蚝油 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 干辣椒 1个
• 黑胡椒碎 1勺
• 盐 0.5克
• 白芝麻 少许
• 油 适量

蜜汁烧鸡翅根～太阳谷菜谱的做法步骤

步骤 1

鸡翅根提前解冻。

步骤 2

冲洗干净后用清水浸泡1小时以上，去除血水，中间换水一两次。

步骤 3

沥干水分，用叉子扎上眼，放入碗中，放入盐、2勺料酒、姜片、葱段、黑胡椒碎，用手抓匀，敷上保鲜膜，入冰箱腌制2小时以上。

步骤 4

起锅热油，油热放入花椒。

步骤 5

把鸡翅根也放进去小火煎制上色。

步骤 6

两面上色后放入葱姜干辣椒继续煎出香味。

步骤 7

调个料汁：1勺生抽，1勺蚝油，1勺蜂蜜或者冰糖也行，2勺料酒，搅拌均匀。

步骤 8

把调好的料汁倒入锅中。

步骤 9

翻炒出香味后加入适量热水大火煮开，转小火，盖盖焖煮20分钟。

步骤 10

20分钟后开盖，大火收汁。口味重的童鞋可以放点盐调味，我没放。保留点汤可以拌饭，收的差不多时关火出锅。

步骤 11

装盘，撒点白芝麻点缀下。

步骤 12

成品。

蜜汁烧鸡翅根～太阳谷菜谱的小贴士

鸡翅根要腌制到位。 用凉水浸泡可以去腥，如果时间来不及，就入开水焯下。

菜谱创建时间：2020-04-22 21:00:16