快手菜 香而不腻的爆炒肥肠

作者： 爱做饭的小范

这道爆炒肥肠，步骤简单，快手易做，重点是，香辣脆爽，超级下饭。虽是肥肠，却香而不腻。爱吃肥肠的吃货对这道菜完全丧失抵抗力！！

用料

• 肥肠 1盘
• 姜 4片
• 青椒 1个
• 蚝油 1勺
• 蒜 3瓣
• 酱油 1勺
• 洋葱 1/2个
• 胡萝卜 1根
• 小米椒 3个
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 1小勺

快手菜 香而不腻的爆炒肥肠的做法步骤

步骤 1

将青椒、小米椒切段，蒜、姜、胡萝卜、洋葱切片。好看的配菜是成功之母，hhhh

步骤 2

这是本场的主角—肥肠，这是从菜市场直接买的现成的，如果时间充裕，也可以自己做。别看它叫肥肠，才正式炒菜前，把它放入锅中煸炒一下，炒出油后再盛出，可使这肥肠香而不腻

步骤 3

利用煸炒肥肠炒出来的油，将胡萝卜、洋葱放入锅中，炒至七成熟后，盛出

步骤 4

放入青椒、小米椒、姜、蒜，煸炒出香味后，放入1勺豆瓣酱，1勺酱油，小火翻炒，之后放入肥肠、洋葱、胡萝卜，快速炒匀，最后放入1勺蚝油，如果味道不够，可放入适量盐，翻炒均匀后，即可出锅

步骤 5

一道香辣可口，巨好吃巨下饭的爆炒肥肠就做好啦

步骤 6

香而不腻，令人垂涎欲滴

快手菜 香而不腻的爆炒肥肠的小贴士

1. 放豆瓣酱和酱油炒制酱料的这一步、一定一定要小火，不然很容易烧焦 2. 如果家里有彩椒也可以放进去一起炒，色彩搭配更好看

菜谱创建时间：2020-04-23 12:31:39