茭瓜鸡蛋手抓馅饼~~比手抓饼营养更丰富的快手早餐

作者： 千妈的小厨房

单独吃手抓饼未免单调了些，营养也不够丰富，加上适当的蔬菜肉类，包成小饼煎起来，好吃又营养。

用料

• 鸡蛋 2个
• 茭瓜(西葫芦） 半个
• 胡萝卜 1小块
• 木耳 1小把
• 榨菜 适量
• 虾皮 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 半勺
• 洋葱 1小块
• 葱花 适量
• 花生油 适量

茭瓜鸡蛋手抓馅饼~~比手抓饼营养更丰富的快手早餐的做法步骤

步骤 1

1、 手抓饼先拿出来自然化软，茭瓜丝、胡萝卜丁、黑木耳丁、榨菜丁、虾皮、蚝油全部放到一个盆里，拌匀。

步骤 2

2、 热锅凉油，油热后把鸡蛋炒嫩。

步骤 3

3、 锅内再放花生油，油热后，加洋葱丁和葱花爆香。

步骤 4

4、 加入生抽半勺。

步骤 5

5、 把所有菜倒入锅内翻炒几分钟。

步骤 6

6、 至菜熟入味儿

步骤 7

7、 最后加鸡蛋碎翻炒几下。

步骤 8

8、 出锅盛出来。

步骤 9

9、 软的手抓饼，上面包上1/4的菜

步骤 10

10、 象包包子一样包起来，收紧口

步骤 11

11、 反过来，轻轻用手压平整。

步骤 12

12、 不沾平底锅热后，放饼（不用放油）

步骤 13

13、 中小火煎至底部稍发黄，翻过来。

步骤 14

14、 再煎正面1.2分钟，再翻面，煎至两面变黄就可以了。

步骤 15

15、 装盘开吃，鲜香美味的手抓饼超好吃。

步骤 16

16、 配碗小米粥，超满足~

茭瓜鸡蛋手抓馅饼~~比手抓饼营养更丰富的快手早餐的小贴士

1、 因为有榨菜和虾皮，不用放盐了。 2、 这个量可以包4个手抓饼。 3、 煎至两变黄就可以了，菜本来就是熟的。 4、 可以换成各种蔬菜肉类海鲜类馅类，都要先炒熟了再放。 5、 洋葱一定要爆香再放其它的菜。

菜谱创建时间：2020-04-23 17:54:43