酱黄豆

作者： 健康是人生第一财富

酱黄豆做法步骤如下： ①200克黄豆，泡12个小时。黄豆泡好，洗干净，锅中放底油，放葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，小红椒，爆香。 ②再放1小勺郫县豆瓣，2小勺海天黄豆酱，炒一会，放黄豆，生抽，老抽，蚝油，水，加白糖，盐，鸡精，盖上盖，炖60分钟，收汁，在碗中泡6个小时，更入味。

用料

• 黄豆：200克
• 干红小辣椒：2个
• 葱段：6
• 姜片：6
• 香叶：3
• 八角：8小角
• 桂皮：1寸长
• 郫县豆瓣酱：1小勺
• 海天黄豆酱：2小勺
• 生抽：1小勺
• 老抽：少许
• 蚝油：1小勺
• 水：适量（半锅）
• 白糖：1小勺
• 盐：适量
• 鸡精：少许

酱黄豆的做法步骤

步骤 1

生黄豆200克

步骤 2

生黄豆用量杯量160mL

步骤 3

倒在不锈刚盆中，捡去坏豆和实豆

步骤 4

洗干净，加入凉水

步骤 5

泡好的黄豆，体积变大

步骤 6

丹丹牌郫县豆瓣酱

步骤 7

海天黄豆酱

步骤 8

收汁，出锅，装入碗中

步骤 9

泡了6个小时的酱豆

酱黄豆的小贴士

技巧：炖1个小时，关🔥，装在碗中泡6个小时，入味更香。

菜谱创建时间：2020-04-23 19:23:38