香草戚风蛋糕

作者： 柚宝妈妈

第一次上戚风蛋糕，加入了半根香草荚，味道浓郁，柚宝妈妈是节省的妈妈，香草荚的皮也一起切碎放入，增加一点口感，追求细腻的亲可以直接用里面的籽就好。

用料

• 香草 半根
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 60克
• 色拉油 30克
• 低筋面粉 55克
• 柠檬汁 几滴
• 牛奶 40克

香草戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋白分开，玉米油、牛奶可以直接倒进蛋黄里

步骤 2

打发蛋白，滴几滴柠檬汁，糖分3次放入，打成着这样，为了少洗一次打蛋器，我选择先打蛋白

步骤 3

香草荚，我切了一半，我连皮一起切细丝放进蛋糊的，个人觉得口感不错

步骤 4

蛋黄糊搅拌均匀，筛入面粉继续搅拌，形成上面这样的面糊，把打发的蛋白放三分之一搅拌均匀，然后将面糊倒回蛋白盆里，十字型搅拌均匀

步骤 5

面糊倒入模具，表面用刮刀抹平，抬起来磕两下震掉大气泡

步骤 6

150度55分钟，中间会这样长高，表面颜色满意了可以加盖锡纸

步骤 7

时间到了取出来倒扣

步骤 8

等凉透以后就可以脱模了

步骤 9

撕下来锡纸的时候，表面有一点点破，总体很赞

菜谱创建时间：2020-04-23 22:04:11