《糯米烧麦》

作者： 大花花西瓜瓜

用料

• 面粉 250克
• 水 125克+100克
• 糯米 克
• 腊肉 100克
• 猪肉末 100克
• 洋葱 150克
• 胡萝卜 1根
• 香菇 8朵
• 木耳 5朵
• 生抽 25克
• 老抽 20克
• 蚝油 30克
• 糖 30克
• 胡椒末 1/2小勺

《糯米烧麦》的做法步骤

步骤 1

面粉加125克的水，揉成光滑面团，醒半小时以上；

步骤 2

糯米提前一晚泡上，把泡米的水倒掉。腊肉切丁，香菇、洋葱、胡萝卜都切丁，木耳切小块；

步骤 3

锅中放油，腊肉肥肉丁熬一下，再炒香洋葱；

步骤 4

下猪肉和剩下的腊肉翻炒几个；

步骤 5

再加入香菇、胡萝卜、木耳；

步骤 6

加入蚝油、白糖、生抽、老抽、胡椒末，翻炒均匀；

步骤 7

加入泡好的糯米，翻炒一会儿；

步骤 8

小火加热七八分钟，关火，焖十分钟；

步骤 9

再加入50克水，小火加热七八分钟，关火，焖十分钟；再加入50克水，小火加热七八分钟，关火，再焖十分钟就可以了；

步骤 10

等糯米饭凉了后，分成50克一个的，捏紧一些的团子；

步骤 11

醒好的面，分剂子，总共分了24个；

步骤 12

每一个擀成荷叶边的薄皮；

步骤 13

放上一剂糯米团子；

步骤 14

包上，不用封口；

步骤 15

蒸格刷油，摆上糯米烧麦；

步骤 16

大火8-10分钟即可。

菜谱创建时间：2020-04-24 18:04:46