独家秘制卤水掌亦

作者： 嵐嵐Ann

用料

• 水+白酒适量（掌亦出水用）
• 姜（掌亦出水用） 数片
• 盐（掌亦出水用） 适量
• 姜5片，蒜头10瓣 起锅用
• 啤酒2罐 不要加水
• 老抽，生抽，鱼露，蚝油，香醋，花雕酒，冰片糖一小块 按自己的口味

独家秘制卤水掌亦的做法步骤

步骤 1

先将水姜片，白酒，一点点的盐，冷水上锅放入掌亦等食材出水。直到水微微开有白沫，就把全部的材料倒出来冲凉水！

步骤 2

用姜片和蒜瓣起锅，再加入两瓶啤酒，（不要加水）加入上述所有调味和自己喜欢的调味料。煮开试一下味道，适合自己就好！

步骤 3

调好自己喜欢的味道，就把所有的采食材放进去搅匀煮开关火。加盖让他浸一个晚上。间中可以翻一下让着色和味道均匀。

步骤 4

这个是最好晚上做隔天吃，第二天就可以把材料全部煮沸。放凉就可以开吃啦！

步骤 5

独家秘制卤水掌亦的小贴士

主要是按照自己的口味去调制那个味道 让它浸泡在汁液里面，一个晚上会特别入味 不用煮太久，不然肉会很烂没口感

菜谱创建时间：2020-04-25 11:13:15