本地美食—虾饼

作者： mjm001

想着娃要开学，想试做点本地特式菜—虾饼给娃尝尝的，昨天下班去菜市场，看见新鲜便宜有点小的膏籽虾（本地方言，恶补了一下本地美食杂志，学名 剑虾 哈哈哈哈），毫不犹豫帮老板清仓起底，共四斤，挑了大概一斤大点的水煮了吃，其他的就开剥，取了虾仁，洗净放冰箱冷藏。这不，今天就做成了虾饼，应该是虾仁没剁到家没有成蓉，样子不好看，不过 你懂的，货真价实，味道一级棒呢

用料

• 小剑虾（本来是用红虾） 1500克
• 五花肉 250克
• 葱姜料酒汁 180克
• 盐 9克
• 味精 6克
• 白胡椒粉 3克
• 面粉 60克
• 生粉 60克
• 水 适量

本地美食—虾饼的做法步骤

步骤 1

这是我捡的漏，哈哈哈哈。

步骤 2

照这个按比例配的料，我多加了点猪肉，吃起来更有感觉，不过不管是肉还是虾仁都要用机器搅成泥，手工剁的不推荐，不得成蓉

步骤 3

我的虾饼长这个样，能够吃到虾仁粒子哦

菜谱创建时间：2020-04-25 19:12:24