超简单 油条

作者： Safrina777

用料

• 面粉(高筋最佳) 500克
• 鸡蛋 1个
• 盐 6克
• 酵母 12克
• 牛奶（可用水） 260克
• 油 40克
• 小苏打（可省） 3克
• 泡打粉（可省） 8克

超简单 油条的做法步骤

步骤 1

所有上述材料揉成光滑面团。我用了面包机和面模式约20分钟。取出后用擀面杖擀成片。（面团可以酌情增加发酵时间，但发酵时间太久会发酸。）

步骤 2

将面片切成小长条。

步骤 3

取两个小长条面片，其中一片上用筷子洒一些水。将两个面片对齐贴在一起。用筷子在正中间将两个面片压出一道深痕。防止炸的时候两个面片分离。

步骤 4

捏住面片两端，在放入油锅时像拧毛巾一样顺势拉长一些。在锅中小火炸至两面金黄后捞出。

步骤 5

油温不要太高，否则容易炸糊。 锅最好选大、深的，我家锅比较小加上为了省油。所以做出来的油条都弯弯的。 这个油条凉了以后也很香，吃螺蛳粉、酸辣粉等带汤的食品时把油条泡进去也格外好吃。

菜谱创建时间：2020-04-25 19:27:48