果酱夹心曲奇

作者： 我爱诺米团儿

酸酸甜甜的太招人喜欢了~ 以前很喜欢玛莎的果酱饼干，那个的口感酥酥的，但做起来应该很麻烦，所以偷个懒，用曲奇饼干代替，效果也不错~

用料

• 黄油 130克
• 低筋面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 糖粉 40克
• 细砂糖 20克
• 果酱 适量

果酱夹心曲奇的做法步骤

步骤 1

准备材料，黄油软化到可以用打蛋器轻松搅打

步骤 2

分次加入40克糖粉和20克细砂糖，电动打蛋器低速打发均匀

步骤 3

打发一会儿即可~

步骤 4

分次加入打散的全蛋液，一定要分次，我一般分3次，每次加完都要能打至图中的样子，否则可能会水油分离，就前功尽弃了

步骤 5

筛入200克低粉

步骤 6

刮刀拌匀，放冰箱冷藏一会儿，让面团稍硬一点，方便用模具做造型

步骤 7

面团比较黏，垫子上撒一点低粉，面团上盖一层保鲜膜用擀面杖擀成厚2mm左右的面片

步骤 8

用模具做出造型

步骤 9

烤盘抹玉米油，烤箱180℃预热，这是进烤箱之前的样子，有孔的和无孔的的是一对，一对一对放好

步骤 10

180℃ 18分钟（具体看颜色而定）

步骤 11

抹果酱，什么果酱都可以，我选择有点酸味的果酱

步骤 12

儿子喜欢甜食，最爱这款饼干，感觉吃起来比纯粹的曲奇多了那么一点点滋味，也多了一点点俏皮

步骤 13

这个量我做出了这么一罐子~其实做出的饼干多少和饼干的厚薄有关，烤的时间长短也和饼干厚薄相关，薄的话烤的时间就短一些

菜谱创建时间：2020-04-25 23:29:39