尖椒炒茄子丝

作者： 咸鱼牛二

用料

• 茄子 1个
• 尖椒 1个
• 大蒜 4瓣
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 糖 一丢丢
• 鸡精 适量
• 黄豆酱 1勺
• 耗油 1勺

尖椒炒茄子丝的做法步骤

步骤 1

茄子、尖椒切丝，大蒜切碎备用

步骤 2

起锅烧油，凉油下蒜瓣和黄豆酱，小火炒出香味

步骤 3

下茄子丝，转大火爆炒，放调味料 盐、生抽、一丢丢糖(提鲜)

步骤 4

等茄子炒的开始变色变软，放入青椒丝，继续翻炒，放一点耗油，炒至茄子熟一点放鸡精出锅

步骤 5

装盘开吃，味道还不错

尖椒炒茄子丝的小贴士

炒酱要小火，不然很容易糊，放茄子之后转大火！

菜谱创建时间：2020-04-25 23:36:05