酥酥软软烤花卷(一次发酵)

作者： 大姚的厨房

全职妈妈的优势就是有充足的时间在家里折腾各种美食，带娃几年了，厨艺见长，也学习了一些烘焙，在厨房里自得其乐，有一丝美好的寄托，也不枉费大好年华。😃😃😃

用料

• 面粉 500克
• 温水 280克
• 植物油 50克
• 酵母 5克
• 白砂糖 2克

酥酥软软烤花卷(一次发酵)的做法步骤

步骤 1

面粉中加入酵母和白砂糖拌匀。 50克植物油倒入温水中拿来和面，用筷子搅成絮状无干粉(面团是稍软的)。

步骤 2

多揉一会，揉成光滑的面团。 因为加了油，不用撒干粉也不会粘的。

步骤 3

揉好的面团直接分成六份备用。

步骤 4

按面粉和植物油1:1的比例调份油酥。 我是各60克刚好用完。 (此时可以先将上面分好的面团放冰箱冷藏防止发酵)

步骤 5

取出一个面团，擀成长方形，刷上调好的油酥。 后面有两个面团卷的红豆也很好吃。

步骤 6

卷起。

步骤 7

切成均匀的小段。 我用的28*28的金盘，面卷长度2CM－3CM刚好。

步骤 8

竖着整齐摆在烤盘里。 常温醒发至一倍大。

步骤 9

烤箱预热到200度，烤了35分钟。 先放下层烤20分钟，底火上色了，换到中层烤15分钟表面上色。

步骤 10

迷你花卷，这诱人的金黄😍。 刚出炉，热气腾腾，酥酥软软，非常好吃。我喜欢油酥的，儿子最喜欢红豆的，😃😃，早餐零食搞定✌️。

菜谱创建时间：2020-04-26 01:13:12