澳洲Anzac 饼干

作者： yuxi私厨

每年的4月25日是澳大利亚和新西兰的 Anzac day, 这天必吃的Anzac Biscuits，各大超市都有销售，是大众日常喜欢的营养健康美食。按照先生教给我的澳洲本土制作Anzac 饼干的方法，也做了N年，此次原般原味记录备份并分享！

用料

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澳洲Anzac 饼干的做法步骤

步骤 1

澳洲本土制作Anzac饼干配方。

步骤 2

澳洲本土制作Anzac饼干配方。

步骤 3

锅中放入黄油150克.金黄糖浆2勺小火至溶化，倒入苏打水搅拌匀关火（此时会出现许多汽泡层）倒入混合粉（燕麦150克.椰蓉60克.红糖/黄砂糖60克.普通面粉100克）搅拌融合。

步骤 4

戴上一次性手套将其揉抓成圆球（约乒乓球大），全部放入铺有烘焙纸的烤盘上，要有间距地整齐排放，然后用手从顶部稍按压成扁型。

步骤 5

就这样淳朴地自然开裂，不用整形哈！放入预热烤箱160度烤15分钟（各家烤箱脾气不同，仅供参考）

步骤 6

Anzac 饼干烤好了，取出后等五分钟再移到蛋糕冷却架上放凉。在烘烤时就香飘满屋的Anzac饼干，是外酥内软，奶香味浓郁。

澳洲Anzac 饼干的小贴士

1.没有金糖浆可用烘焙蜂蜜代替。 2.用普通面粉口感会硬一点，想吃松脆的可以用自发粉。

菜谱创建时间：2020-04-26 11:41:21