牛奶小餐包

作者： 萌婧麻麻6585_quld

用料

• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 1个去壳后46g
• 糖 30克
• 盐 1.8克
• 牛奶 90克
• 酵母 2.5克
• 黄油 15克

牛奶小餐包的做法步骤

步骤 1

1.将牛奶—盐—糖—鸡蛋—面粉—酵母的顺序放入面包机内！！！（注：糖和盐对角线放，不要混在一起哦） 和面程序15分钟

步骤 2

2.室温软化黄油，待15分钟揉面结束后，加入黄油，和面程序25分钟！（我的面包机要这么长时间才可以出膜）

步骤 3

3.待揉面结束后，面包机发酵45分钟左右，两倍大小，发酵好后，我偷懒都是直接用和面程序揉面4分钟左右排气，排气后将面团取出，分成12个大小差不多的面团，大概30g左右

步骤 4

4.分好的面团揉圆，用保鲜膜盖住面团，醒发10分钟

步骤 5

5.醒发后，依次将面团取出压扁，重新揉圆，放入铺好油纸的烤盘中！（我做的时候分的不均匀，大家按我上一步的分就可以分的比较均匀）

步骤 6

6.将面团放入烤箱二次发酵，底部放一盆温水，发酵20分钟左右，可以看到面团发到两倍左右大小

步骤 7

7.二次发酵好后，取出，此时烤箱上下火150度预热10分钟！！预热的时候，在面团表面上撒上高筋面粉

步骤 8

8.最后上下火150度烤15分钟！根据自己烤箱酌情增减时间！注意观察面包表面颜色！烤完取出，放凉，超级松软，不松软你找我😬

牛奶小餐包的小贴士

这款小餐包特别适合孩子吃，非常松软，我的配方都是少糖，喜甜的自己多加些糖！

菜谱创建时间：2020-04-26 19:14:58