南乳汁卤肉饭

作者： 色色是只小河豚

一点也不腻唷！！

用料

• 五花肉 一条半
• 鸡蛋 4个
• 南乳汁 4勺
• 姜 3片
• 小香葱 1根
• 料酒 2勺
• 八角 1小个
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 冰糖 1块
• 白酒 1勺
• 香醋 1勺
• 水淀粉 4勺

南乳汁卤肉饭的做法步骤

步骤 1

肉切小块，凉水下锅，煮开捞出。然后把鸡蛋煮上。

步骤 2

锅里加一丢丢油，葱姜炒香。改中小火，下肉块煎至金黄。

步骤 3

加入香叶，八角，桂皮。干辣椒自愿喔，我加了三个。转大火稍微翻炒一下就烹料酒。

步骤 4

然后先加生抽，翻炒一下，改中火，下老抽，然后下南乳汁，基本这个颜色就行了。

步骤 5

加热水，没过肉就可以了，煮开。加白酒，醋，盐调味。

步骤 6

鸡蛋剥壳，用刀哆四下，划开口子更容易入味喔！丢进去，锅里的汤汁煮开以后盖上锅盖转最小火嘟着。一定要最小火哦！大火容易吧肉肉炖柴了～半个小时之后加一块冰糖，然后再炖半个小时，大火收汁稍微勾一下芡就ok了！

菜谱创建时间：2020-04-27 07:46:08