莲蓉馅

作者： 蓝蓝0326

用料

• 莲子干 250克
• 白砂糖 100克
• 麦芽糖 100克
• 玉米油 100克

莲蓉馅的做法步骤

步骤 1

莲子干泡发，掰开莲子，检查有没有莲子心，有要去除。把泡发好的莲子放电压力锅，加水至摸过莲子（水太多，后面炒馅就会很累），加压30分钟。

步骤 2

压软的莲子全部倒入破壁机中。

步骤 3

搅拌成泥。

步骤 4

把莲子泥、白砂糖、麦芽糖、玉米油全部加到不粘锅中。

步骤 5

进行翻炒，这个要比较有耐心才行，我炒了一个多钟头。

步骤 6

炒至莲蓉包团，刮刀不粘莲蓉。

步骤 7

取适量炒好的莲蓉馅，用模具压出喜欢的图案。

步骤 8

同样方法做了红莲蓉馅，个人觉得还是白莲蓉馅好吃。

菜谱创建时间：2020-04-27 08:44:44