鱼香茄子

作者： 绵绵不断的绵绵

开胃下饭

用料

• 茄子 3个
• 淀粉 适量
• 油 适量
• 盐 2克
• 糖 一汤匙
• 米醋 一汤匙
• 泡椒 2个
• 豆瓣酱 半汤匙
• 葱姜蒜末 适量
• 生抽 一汤匙
• 老抽 适量

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切段

步骤 2

茄子拍淀粉过油炸熟

步骤 3

起锅煸炒葱姜蒜末 豆瓣酱 泡椒 喷料酒 下生抽 老抽 糖 米醋加一点点水 煮半分钟 过滤

步骤 4

倒入茄子烧半分钟 勾芡 锅边淋一点米醋 出锅

鱼香茄子的小贴士

炸茄子油温要高 用锅煎也行 勾芡的时候温柔一点 容易碎

菜谱创建时间：2020-04-27 14:00:06