干贝釜蒸饭-萬字酱油

作者： 万字酱油

干贝釜蒸饭-萬字酱油

用料

• 鲜干贝 5颗
• 白饭 120g
• 胡萝卜 30g
• 竹笋 40g
• 鲜香菇 20g
• 青豆 25g
• 青菜 20g
• 白芝麻 2g
• 萬字减盐酱油 大勺
• 清水 150毫升
• 清酒 50毫升
• 白糖 40g

干贝釜蒸饭-萬字酱油的做法步骤

步骤 1

竹笋洗净切丝。

步骤 2

胡萝卜洗净去皮切丝，鲜香菇洗净切丝。

步骤 3

干贝切半汆烫备用。

步骤 4

竹笋丝、胡萝卜丝和香菇丝汆烫备用。

步骤 5

青菜和青豆汆烫备用。

步骤 6

锅中加入清水150毫升，萬字减盐酱油3大勺，清酒50毫升和白糖40g煮开。

步骤 7

再加入烫过的蔬菜略煮后，放入干贝。

步骤 8

小火煮熟干贝。

步骤 9

将煮好的食材倒入釜砂锅中。

步骤 10

加入120g米饭，拌匀。

步骤 11

撒上2g白芝麻。

步骤 12

把釜砂锅放入蒸屉中。

步骤 13

大火烧开后，再蒸约5分钟。

步骤 14

摆上青菜和青豆即可。

步骤 15

装盘

干贝釜蒸饭-萬字酱油的小贴士

1、干贝不要切得太小块，汆烫时也不要烫太久，吃起来的口感较佳。 2、海鲜类的料理加入清酒可以去腥，让料理吃起来更顺口。

菜谱创建时间：2020-04-27 14:01:45