少女渐变色系✨芒果蛋糕

作者： 悠樱

做给自己的生日蛋糕～ 风和日丽，又是一年春光好时候🌿 蛋糕胚用了Tinrry的戚风方子，一直都百分百成功 http://www.xiachufang.com/recipe/100445983/

用料

• #8寸戚风 克
• 鸡蛋 5个
• 糖 108g
• 玉米淀粉 9g
• 油 63g
• 牛奶 72g
• 低粉 90g
• # 裱花
• 奶油 700g
• 糖 60g（通常是奶油的十分之一，可以根据口味增减）
• 芒果 一斤多

少女渐变色系✨芒果蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把蛋黄和牛奶、油，混合备用。 打发蛋白：中低速打蛋白，到提起打蛋器有一个小尖勾时，加第一次糖；分3次加入，最后一次加入糖和淀粉，打至硬性发泡，形成尖钩。 打发蛋黄霜，加低粉混合，混蛋白，入烤箱160度，35分钟。 具体操作可学习Tinrry的方子。

步骤 2

做好芒果夹心（奶油8、9分打发）、抹面（7、8分打发）工作后，准备变色啦～ 挖一小碗奶油，混入色素，装进裱花袋，从蛋糕外圈底部开始挤。 如果没挤完，可以将剩余的挤到小碗里，再挖一铲新奶油混合，这样颜色会越来越淡；或是滴入新色素，也能和之前的颜色交界处不突兀。 都挤好后，利用转台用刮刀将蛋糕表面抹光滑。

步骤 3

装饰吧～

步骤 4

🍰

菜谱创建时间：2020-04-27 14:28:56