香草凤梨果露与甜果粒

作者： 熊猫与四月Pandako

买到了有些生的凤梨，干脆做成果露和果粒吧，不要浪费呀。果露可以冲茶、拌酸奶；果粒可以做开放酸奶拌料、三明治或者和奶酪一起做菠萝派的夹馅。 我用半个凤梨做了果露和果粒；还有半个打碎炒了果酱，所以配方是半个菠萝的量，按照比例自己调整用量吧。砂糖比例为50%-60%，根据水果甜度自行调节。喜欢带点酸度的，可以放一些柠檬汁，因为我要泡茶喝所以就不放了，随意。

用料

• 凤梨 300克（半个）
• 砂糖 180克
• 香草膏 适量
• 柠檬汁（可不放） 适量

香草凤梨果露与甜果粒的做法步骤

步骤 1

凤梨切小颗粒；

步骤 2

加入砂糖；

步骤 3

盖好盖子，shake~shake~尽情摇摆~

步骤 4

冰箱冷藏一夜，让凤梨的水份自己跑出来；

步骤 5

这里用了偷懒大法，全部倒进北鼎miniK养生壶里，这样我就不用一直看火搅拌了。

步骤 6

养生壶的话我直接设定精煮45分钟。

步骤 7

撇去浮末；

步骤 8

加入适量的香草膏，搅拌搅拌，继续煮；

步骤 9

煮好啦。如果是明火的话，就要开小火，水量蒸发掉一半就差不多了。如果要加入柠檬汁的话，可以在煮好后加入。

步骤 10

装入消毒好的果酱罐，放凉后冷藏一夜，让味道充分融合。

步骤 11

做topping~

步骤 12

泡红茶~

菜谱创建时间：2020-04-27 15:22:32