简易版铸铁锅卤牛腱+牛肉面

作者： Win0327

这是我试了几个不同方子，觉得最适合我们家口味的一种，相对来说香料味没那么浓，卤汁煮成汤后也比较清淡，适合广东人口味

用料

• 牛腱子 1kg
• 李锦记卤水汁 一瓶
• 葱 1根
• 蒜 5-10瓣
• 姜 两块
• 面 适量
• 芹菜粒 适量

简易版铸铁锅卤牛腱+牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛腱子解冻凉水泡大约一小时，换几次水，泡去血水

步骤 2

然后牛腱子放入铸铁锅，一瓶李锦记卤水汁

步骤 3

按照后面的说明，配三份水

步骤 4

加入葱姜蒜适量（按说明是完全不用另外加香料和配料都可以）

步骤 5

煮开后转小火盖锅盖一小时，熄火继续焖在里面至少3-4小时，我觉得越久越入味，有时间还可以过夜

步骤 6

这次厚切搭配面条吃

步骤 7

卤牛肉的汁配水，大概是200ml卤汁配一奶锅的水，煮开，加入芹菜粒，煮好面，铺上牛肉，撒上葱花，倒入卤汁配的汤，完成

简易版铸铁锅卤牛腱+牛肉面的小贴士

我觉得放在冰箱冷藏一晚更好切

菜谱创建时间：2020-04-27 19:42:25