一头牛油果=【一袋冰淇凌】+小盆栽

作者： 淘米睡起床了

最早是看到厨友前辈鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花的【牛油果拌白糖】菜谱解锁了这个吃法。 上次在文献里居然看到早期西班牙殖民时期就已经记载了这一组合，顿时感觉妙不可言。 种牛油果的方法之前也发过，但这次在农业知识角度更深入了一些，主要提现在视频末尾。（笑） 前几天无意看到一位热心厨友在之前那篇种牛油果的菜谱下的留言提醒： ”希望up主能关注一下本土环境保护，标注清晰种植外来物种可能严重破坏生态环境。牛油果已在国外被证实严重破坏水土平衡，所谓“健康食品”却危害甚大，造成许多种植地水资源几近枯竭。“ 当时发菜谱的时候的确没考虑那么多，不过深入牛油果的历史后，发现它并不具有侵略的实力，这类大种子的植物在大型动物灭绝后失去了种子的传播途径，主要是靠人工培养存活了下来，看完这个视频可能会更有体会 : P。 不过近段时间关于牛油果很大的争议，是因为在北美欧洲一些大量消费牛油果的地区，天气寒冷无法种植牛油果，只能依赖进口，从而导致了原产地不合理的种植土地负荷过重，再加上墨西哥当地黑帮压榨底层农民，一时产生了很多负面的新闻。可能也是厨友的担心来源。 其实在二十世纪初期牛油果就已经引进我国了，但并没有大面积种植， 可能因为它并不像辣椒、红薯这类拉丁美洲的同期生们一样能够轻松地融入中餐的饮食习惯，而作为水果食用又感觉它有点不伦不类，即使现在对它的消费也不像欧美那么疯狂，而且国内售价很贵，觉得还是平常心对待。

用料

• 牛油果 1个
• 白糖
• 水 水培牛油果用

一头牛油果=【一袋冰淇凌】+小盆栽的做法步骤

步骤 1

牛油果剥皮去核 加糖

步骤 2

捏碎

步骤 3

单吃个人觉得有点腻， 配着面包或者馒头一起比较好吃。

步骤 4

牛油果网购会比较实惠一些，但是一买就得买很多，要熟又都一起熟了。 历记忆犹深的是有次放长假，店主忙着出水果库存，兜售一大批牛油果，2欧的价钱（15人民币）全部带走。大概买了十七八个牛油果。而且都是熟透了的。就和糖捏碎冻了好多好多在冰箱里。吃了好久好久。。 （冻的时候要留心把保鲜袋压平成片片再冻，这样化冻起来比较快。） 味道比新鲜稍微差一点，但是可以对付很多来不及吃的牛油果。化了还是能当果酱挤到各种面包和馒头。

一头牛油果=【一袋冰淇凌】+小盆栽的小贴士

因为太短，又被怀疑水视频了 哈哈哈，其实工作量不小 1.提前发了一个月的牛油果苗。 2.买了一颗榴莲，再用榴莲籽水培了两个星期榴莲苗。 3.做一颗牛油果烤蛋示范。 5.卷了一个牛油果寿司示范。 6.揉了一个吐司发酵烤好再切片。 7.查了好多关于牛油果种植的农业资料。 8.后期还画了一两天的小画画。 9.甚至还舍得曝光家里的大宝。 但是最后时长就只有2-3分钟（笑）（*＾ワ＾*）

菜谱创建时间：2020-04-27 21:33:03