6寸乳酪戚风做法：50克奶油奶酪(cream cheese) 隔温水用电动打蛋器搅打顺滑，分三次加入温牛奶继续打匀。直接打入3个蛋黄，色拉油，搅拌匀，加入低粉，搅拌匀。会和普通戚风的蛋黄糊状态差不多。然后打发蛋白（加细砂糖和柠檬汁），打到和戚风蛋白一样。混合入膜入炉，预热165度，入炉改150，烤45分钟左右，看状态，出炉，倒扣放凉脱膜。

步骤 2

制作乳酪夹馅儿：200克奶油奶酪隔热水打匀，加入糖粉继续打匀。换一个盆打发奶油，8分发吧，混合奶油奶酪和奶油一起再打一下，混合好，就可以了。

步骤 3

组装：戚风切四块，夹心层切开1层或2层都可以，看你喜欢夹心多就2层，甚至3层都可以的。挤入制作好的乳酪夹馅儿。用一个碟子倒一些奶粉铺平，直接用蛋糕切面去蘸奶粉，就可以啦。

日式乳酪戚风的小贴士

我今天做了俩个[捂脸]一个普通戚风+乳酪夹心，一个乳酪戚风+乳酪夹心。真的是不一样[害羞]不枉我辛苦做乳酪戚风底😂乳酪戚风底自带轻芝士蛋糕的绵密及口味，但又不失戚风的松软，搭配乳酪夹心，太好吃了[捂脸]对了，放冰箱冷藏一会儿再吃更好吃哦😋 这个量蛋糕是做6寸，夹心的量可以夹三层了，所以如果你只夹一层或者两层，可以适当减少。

菜谱创建时间：2020-04-28 19:23:31

APP中查看更多做法