蒸馒头

作者： 健康是人生第一财富

非常松软的白面大馒头。

用料

• 配料表：
• ①普通面粉：350克
• ②酵母：3克（天凉也可多放点，发的快）
• ③白糖：10克
• ④温水：适量（大约190克左右）面粉吸水性不同

蒸馒头的做法步骤

步骤 1

五得利八星（雪花小麦粉

步骤 2

面粉350克，加入酵母，白糖，温水和成软面团，发酵50分钟，取出排气，下6个剂子，摆在蒸格上。

步骤 3

白糖5克

步骤 4

酵母3克

步骤 5

温水

步骤 6

把所有的料放在盆中和面，和成不软不硬的面团，盖上保鲜膜，醒发

步骤 7

发酵两倍大的状态，大约50分钟左右

步骤 8

把发好的面倒在面板上

步骤 9

揉面排气，揉光滑

步骤 10

分成6个剂子，揉圆，表面再揉光滑

步骤 11

蒸锅放35度温水，把6个馒头剂子2次醒发到2倍大，再开🔥烧开，用大火蒸，计时20分钟关🔥，再焖3分钟。

步骤 12

开盖，松软的白面大馒头。

蒸馒头的小贴士

技巧：二次醒发，蒸出的馒松软。

菜谱创建时间：2020-04-28 19:24:45