软糯拉丝，第二天也不会发硬的雪媚娘㊙️

作者： Da1ly

软软糯糯，在嘴里拉丝的雪媚娘外皮，甜甜的带有奶香的奶油，搭配高颜值的草莓，绵软的榴莲，太好吃太惊艳了～ 第一次用红曲粉不知道量，一下子加了4克，就变成了下图深深的桃红色。想要封面图的水蜜桃色，只用加1.5克就可以咯❤️ 视频的操作步骤可以在我的作品里查看哦～

用料

• 糯米粉A 100克
• 糯米粉B（炒熟） 20克
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 165克
• 黄油 25克
• 白砂糖A 25克
• 红曲粉（封面色） 1.5克
• 奶油 300克
• 白砂糖B 25克
• 草莓 适量个

软糯拉丝，第二天也不会发硬的雪媚娘㊙️的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，草莓泡盐水中备用

步骤 2

100克糯米粉加入白砂糖A

步骤 3

加入玉米淀粉和红曲粉，搅拌均匀

步骤 4

倒入牛奶，搅拌至没有颗粒

步骤 5

面糊过筛，使之更加细腻

步骤 6

过筛后的液体包上保鲜膜，用牙签扎几个孔

步骤 7

水烧开后，上锅中小火蒸15-20分钟（根据碗的大小）

步骤 8

蒸好的面团趁热加入黄油，用刮刀翻拌至黄油融化后上手揉至黄油完全被吸收（带一次性手套）

步骤 9

面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟

步骤 10

糯米粉放不粘锅中小火翻炒，炒至糯米粉微微发黄发出香味

步骤 11

奶油中加入白糖B打发至纹路明显，提起不掉

步骤 12

硅胶垫上撒上熟糯米粉，将冷藏好的面团揉成长条

步骤 13

面团用刀均等分，揉成小圆球

步骤 14

取一个面团用擀面杖擀成薄薄的圆饼状后，中间放上一层奶油，半个或者一个草莓

步骤 15

在草莓上再盖一层奶油，将左右两边往中间捏紧

步骤 16

上下两边捏紧，按照箭头的方向四边往内折

步骤 17

撒点椰蓉装饰，铺上薄荷叶，好像一个个饱满多汁的水蜜桃呀🍑

软糯拉丝，第二天也不会发硬的雪媚娘㊙️的小贴士

炒糯米粉时用小火翻炒，炒至微黄有香味即可❣️ 蒸好的面团放黄油揉的时候，一定要带手套，否则粘到怀疑人生哦❣️

菜谱创建时间：2020-04-29 13:15:54